加韭菜的面条叫韭菜面,有的人把韭菜在做好面条以后,切成假放在一锅面条里,这叫一锅面,也叫一锅韭菜面条。
还有一种做法,把韭菜切成段,放到干面里,再用压面机压成面条,这样的面也叫韭莱面。压成长的,叫长面,如果想吃寸寸面就切短一点,这就是韭菜面