青椒牛肚丝的做法

1.加八角一枚、姜片3片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，牛肚蒸20分钟；3.高压锅中压好的牛肚拿出，另起炒锅，加油爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒4.加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅即可