观赏鱼跳缸真的是因为水位太高吗

不一定的

有些鱼就特别喜欢跳缸，比如斗鱼，雷龙鱼，金龙鱼，还有就是因为受到了惊吓，所以要尽量减少陌生人去敲击鱼缸玻璃，以免受到惊吓