小猪肠家常做法

小猪肠 500克，盐 3勺（适量），油 3勺（适量），生抽 1勺，青椒 3-4个，西红柿 2个，蒜瓣 3瓣，蚝油 2勺，姜 适量.把小猪肠用水稍微洗一下，.洗好的猪肝切好，不要切太薄。

把青椒，姜，西红柿，蒜瓣切好备用

开火起锅，把切好的小猪肠放入锅中，再放入一点姜丝 ，记住这个时候不要往里边加油加盐，就是翻炒，把小肠翻炒到两边收缩，然后放入青椒翻炒一会儿再加入番茄翻炒，然后加入适量的盐就可以了。