主料2人份
大个基围虾10只，洋芋2个
辅料
蚝油1汤勺，盐适量，葱1段，姜1块，大蒜5瓣，料酒2勺，生抽1勺
步骤1，材料备好，大虾清洗干净，洗去虾线和虾肠。土豆我用了约有400克，葱姜切碎，大蒜切片
步骤2，大虾里放入料酒和生抽拌匀，腌渍半小时以上
步骤3，土豆切成滚刀块
步骤4，先用一个炒勺，爆香蒜片和辣椒
步骤5，放入土豆块翻炒，把土豆炒至外表面微焦的样子
步骤6，取砂锅放点油，炸香葱姜丝
步骤7，放入炒好的土豆，加水，水的高度微微低于土豆表面，同时放入蚝油和盐
步骤8，土豆表面摆上处理好的大虾
步骤9，盖好锅烧开后小火焖10分钟，时间到不要开锅。等到砂锅的余温在焖10分钟在开锅
步骤10，时间到撒上葱花出锅即可
