准备食材：
虾约15个、土豆1个、大蒜半头、生姜几片、葱适量
具体做法：
1、虾洗净，用剪刀或者刀开背去除虾线、虾肠，剪去虾须。
土豆洗净，去皮，切成小丁。
姜切末、蒜切末备用。
2、锅里烧热油，倒入姜末、蒜末炒出香味。
小朋友不爱吃姜的，建议先炸香姜末后，再倒蒜末。
3、倒入土豆块翻炒均匀，炒至土豆芯变色，表面焦黄。
4、倒入虾，加2片生姜一起翻炒均匀。
烹入一铲料酒、1小搓白糖、适量盐一起翻炒均匀。
5、炒至虾变色后，点适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右即可。
6、将虾夹出来摆在盘中。
然后将土豆盛在上面摆好就可以了。
喜欢汤多的，可以加些水在土豆中，煮至汤稠再倒入盘中。
最后，撒些葱花装饰一下，土豆焖虾完成！
