步骤1/8
准备食材
步骤2/8
切十字花刀，入沸水煮2分钟。
步骤3/8
入冷水，去皮，去蒂。
步骤4/8
料理机打成番茄泥
步骤5/8
小火熬制15分钟左右，10分钟时加入白砂糖，期间用勺子不停搅拌，以防粘锅，关火后加入几滴柠檬汁。
步骤6/8
放入无油无水的密封罐中冷藏可保存一周。吃时，配以白蘑菇肉酱，或海鲜酱，(当然，你想当啥由你做主，哈哈)做为意面或通心粉的酱汁。
步骤7/8
成品
最后一步
妈妈小菜园的小番茄丰收了，这么多一时吃不了，用来做番茄沙司吧。番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，人们称番茄为'爱情果'，还因为此果真有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽呢！
番茄沙司是一种常用的调味酱，主要以番茄为原料制作而成。以下是一种简单的番茄沙司的做法：
所需材料：
1. 番茄 4-5个（选用成熟度适中、无腐烂的番茄）
2. 橄榄油 适量
3. 砂糖 1-2茶匙（根据个人口味调整）
4. 盐 适量
5. 黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 将番茄洗净，用刀在番茄顶部划一个“十”字，放入开水中焯水，捞出晾凉。
2. 将番茄剥去外皮，将去皮后的番茄切成小块。
3. 将切好的番茄块放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火，慢炖10-15分钟，直至番茄煮熟，汤汁变浓稠。
4. 加入砂糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，继续熬煮至酱料浓稠即可。
5. 将熬好的番茄沙司倒入干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏保存，随取随用。
这就是一种简单的番茄沙司的做法。根据个人口味，你可以调整番茄、砂糖和盐的比例。番茄沙司口感酸甜可口，可用于炒菜、拌面、做汉堡等多种食物的蘸酱。
