捣蒜和切蒜的区别

首先是形态上的不同，捣蒜是把蒜进行强烈反复的挤压，使它变成泥状。而切蒜，则是用刀具，把蒜切成块状、片状或者是丁状。这也是视觉上最大的不同

其次是味道上的差异，蒜泥的味道远远没有片状或者是丁壮的味道冲

最后是口感上的差异，蒜片或是蒜丁都要比蒜泥更辛辣刺激些