炸猪杂的做法

材料：猪杂350克，低筋面粉3/4杯，米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc，盐适量，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，椒盐粉1茶匙。

做法:

1.猪杂洗净沥干后切片，加入调味料A拌匀备用。

2.将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将猪杂片沾上粉浆后放入油锅中，以中火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾椒盐粉即可。