煎饼最正宗的做法

1.将面粉，鸡蛋，细砂糖放入大碗。加入适量水，混合均匀，放冰箱冷藏半小时。

2.将花生米洗净滤干水份。放锅里翻炒。将炒好的花生米，放凉。放保鲜袋，用擀面杖压碎。也不要压得过于碎了。

3.将锅烧热。刷一层薄油。舀入一勺面糊，转动平底锅，让面饼又圆又薄。

4.再烙到面皮微微变色，起锅。放凉。

5.取一片烙饼，抹上花生酱，撒上花生碎。卷起来。将做好的烙饼卷一分为二。将花生酱装裱花袋，挤出花，摆盘。开吃。