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怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃

怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃

更新时间:2023-06-05 12:20:57

怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃

食材

鸡爪 (200克)

鸡翅 (250克)

花椒 (适量)

鸡腿 (500克)

大葱 (2根)

胡椒 (2勺)

姜 (5片)

盐 (1勺)

料酒 (2勺)

老抽 (2勺)

干辣椒(10个)

大茴 (少许)

蚝油 (2勺)

步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净,撒上适量盐和料酒,用手搅拌均匀,放置30分钟左右入味。

步骤2、用炒锅加入冷水(自来水),将入味后的食材倒入锅中,水面漫过食材,大火加热至水开。

步骤3、水开后,食材内残留的血水都会漂浮在水面。

步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净(泡沫倒掉即可)后即可关火。

步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中,准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹,锅内加入食用油,将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅,这时候开始加热

步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅,在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水

步骤7、将肉食材放入砂锅内,水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右

步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷!!!也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成

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