食材:鲫鱼，玉米面，芥菜疙瘩，葱姜蒜
具体做法
1 芥菜疙瘩切粗条泡水备用，因为咸菜疙瘩特别咸，要泡1个多小时
2 鲫鱼去内脏鱼头清理干净，加入玉米面，鱼两面都粘上玉米面，下锅小火煎两面金黄
3 鱼煎好下入葱姜蒜爆香，加入2小勺酒，2小勺醋，2勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，1勺红糖，加入水没过鲫鱼炖10分钟
4 加入咸菜条继续炖至收干鱼汤，即可出锅。
第1步：炸好的小鱼
第2步：大豆泡好
第3步：红咸菜切好
第4步：葱段、姜片爆香锅，铺小鱼一层，上铺红咸菜一层，再铺一层大豆
第5步：加水将没过大豆，加花椒、大料
第6步：盖盖炖
第7步：炖至汤将没，大豆、咸菜软为止
不用加盐，因咸菜比较咸
