干黄酱，猪肉，2:8肥瘦比，葱姜,料酒,白糖一两。猪肉切丁。
炒锅放油烧热放入肉丁煸炒煸干肥肉出油，放入葱姜，料酒,葱姜出味,放入干黄酱在锅里油卸开,放入开水使酱完全卸开，小火熬制20分钟使油酱分离，放入白糖，再次放入开水少许，熬制两分钟出锅。
酱料的简单方法：
所需材料：
- 豆瓣酱（或者甜面酱）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 瘦猪肉末：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将葱姜蒜切碎成末备用。
2. 将瘦猪肉末用高油温炒熟，使其变成金黄色。
3. 在炒肉的过程中，加入豆瓣酱（或者甜面酱）和适量的食用油。
4. 继续炒煮后，加入切碎的葱姜蒜末。
5. 加入适量的酱油和白糖，搅拌均匀，将酱料炒匀。
6. 根据个人口味，可以根据需要添加适量的水调整酱料的浓稠度。
7. 将做好的酱料倒入碗中，放置一旁待用。
注意：炸酱面酱料的制作过程可以依个人口味和食材的具体情况进行微调，例如可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。此外，配料中的瘦猪肉末也可以根据个人喜好使用其他肉类，例如牛肉末或鸡肉末等。
以上是一种简单的制作北京炸酱面酱料的方法，希望对您有帮助！
