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炒什么菜需要放蚝油啊(炒什么菜需要放蚝油更香)

炒什么菜需要放蚝油啊(炒什么菜需要放蚝油更香)

更新时间:2024-12-14 08:16:32

炒什么菜需要放蚝油啊

素菜类放蚝油提鲜。蚝油自带的鲜味能弥补蔬菜味道不足,提升菜品鲜度。如蚝油生菜、蚝油菜心、蚝油西兰花等,放蚝油增色增鲜。

炖肉、炖鸡及鱼等食物时,加入蚝油颜色诱人且味道鲜美。需要注意在菜品将出锅前放蚝油效果最佳,时间过长、加热过度,其鲜味会受到影响。

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