以下是一份五香豆干的家常做法：
材料：
豆干 200克
五香粉 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
油 适量
水 适量
葱姜蒜 适量
做法：
1.豆干切成约两到三厘米长的条状，放入沸水中焯水，捞出控水备用。
2.锅内放油，放入葱姜蒜炒香。
3.倒入炒好的豆干，加适量的盐，白糖和酱油，加入适量的水，大火煮沸后转小火，焖煮 15 分钟左右。
4.加入五香粉，搅拌均匀。
5.继续焖煮 10 分钟左右，直到汤汁被完全吸收。
6.将豆干倒入盘中，待冷却后即可食用。
小贴士：
1.豆干要焯水的目的是软化它，让其更容易吸收调料并入味。
2.豆干制作过程中需要将豆干浸泡在水中，以去除其中的苦味和杂质。
3.发扬自己的主观能动性，豆干的调味可以根据自己的口味加减。比如一些人喜欢口感较重则酱油可以多加一些，口感较甜则白糖可以多放一些。
4.如果觉得豆干有些粗糙，可以在烹制过程中加入一些水或汤，让它更加细腻。
5.烹制过程中如果发现水分不够，可以适量加水，但是一定要平衡好口味，不宜加太多水，否则最后会变得过于稀烂。
五香豆干的家常做法是，先把黄豆用水泡发一天一夜，然后把豆水洗干净了，再放在水里面一起用磨机磨成湖湖，完成后，放在大锅里面调成水豆腐，再把水豆腐倒到模板里加小茴香，然后，把模型板压紧，把豆腐水炸干了，就变成了豆干，在吃的时候就有香味了
