1.黄骨鱼洗干净，去腮，去内脏，
2.小葱切成小段摆放在碟子里
3.用料酒，盐，鸡粉，生抽，姜丝腌制十五分钟
4.腌制好的黄骨鱼表面加上剁椒，再把葱白切段铺在上面
5.水开后入锅，蒸7到8分钟
6.蒸好后，打开锅盖，关掉火，浇上熟油，把香菜和葱叶放进去。
材料 用量黄骨鱼三条剁椒姜粒蒜粒白酒胡椒粉盐葱花做法1.黄骨鱼洗净血污，腹内洗净黑膜，沥干，用盐，胡椒粉，白酒腌制两小时。蒜粒，姜粒，铺在鱼身上。2.再均匀铺上自制剁椒（含盐分），隔开水蒸约15分钟。取出，撒葱粒。3.热油均匀浇在鱼身上，适当多些油，鱼肉更嫩滑！
