剁椒蒸黄骨鱼是一道非常美味的菜品，以下是制作的步骤：
材料：
- 黄骨鱼一条（约500克）
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量
步骤：
1. 先将黄骨鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
2. 在鱼身两侧切几刀，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制鱼身，腌制约15分钟。
3. 准备蒸锅，将蒸锅烧开，放入蒸网。
4. 在鱼身两侧均匀涂抹剁椒，再将剩余的剁椒均匀撒在鱼身上。
5. 将蒸锅中的水烧开后，将腌制好的黄骨鱼放入蒸网上，盖上锅盖，蒸制10-15分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
6. 准备葱姜蒜，切成末备用。
7. 蒸鱼出锅后，撒上葱姜蒜末和香葱，再淋上少许热油即可。
剁椒蒸黄骨鱼制作完成，可以搭配米饭一起享用，味道鲜美。希望对你有帮助！
剁椒蒸黄骨鱼是一道湖南传统的特色菜肴，黄骨鱼肉嫩味美，加上剁椒的微辣和蒜香味道，是一道非常美味的美食。以下是剁椒蒸黄骨鱼的详细做法。
材料：
1. 清洗干净的黄骨鱼 1条
2. 剁椒 适量
3. 生姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 豆瓣酱 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 盐 适量
10. 香菜 适量
步骤：
1. 将黄骨鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸擦干水分，然后在两边的鱼身上分别切几刀，让调料更容易渗透入鱼肉。
2. 准备调料：将适量的剁椒、生姜末、蒜末、豆瓣酱、白胡椒粉、生抽、料酒、盐混合均匀成调料酱。
3. 将调料酱涂抹在鱼身两面，将余下的调料塞入鱼腹中。用保鲜膜包裹鱼身，腌制 30 分钟左右。
4. 将腌制好的黄骨鱼切成约 3 厘米厚度的块，放入蒸锅中，用大火烧开后小火蒸约 10 分钟,关火后再焖约 2-3 分钟，然后用铲子将鱼片盛到盘子中。
5. 将蒸黄骨鱼的汁倒入调料碗中，用勺子挑出鱼内的料，浇在蒸好的鱼片上，再撒上适量香菜即可。
小提示：
1. 剁椒、豆瓣酱和盐本身就有咸味，所以盐不必放太多，尤其是使用的豆瓣酱含盐量高。
2. 在腌制时用保鲜膜包裹鱼身会使调料更容易渗透入鱼肉，蒸制时也能保证口感细嫩不干柴。
3. 蒸黄骨鱼的时间可以根据鱼的大小来调整，建议根据个人口感可以适当增加或减少蒸的时间。
4. 在蒸制时要掌握好火候，避免烤焦或煮熟过头。
