自发玉米面粉做馒头还要放酵母吗（玉米自发粉做馒头的正确使用方法）

如果使用自发玉米面粉做馒头，一般不需要再放酵母。自发玉米面粉已经含有发酵剂（如泡打粉），可以使面团发酵膨胀，获得松软的馒头口感。

还是需要放的，要不然会酸