主料
水芹菜400g
鸡蛋100g
辅料
调和油适量
食盐适量生抽适量 料酒适量葱适量
步骤1
将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份
步骤2
将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋
步骤3
将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才好吃有劲道
步骤4
手里放好一张饺子皮，中间放上肉馅
将饺子皮中间对捏
从右边开始捏饺皮，后面多留些
将后面的褶子捏平
步骤5
从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来
步骤6
饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个
步骤7
锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，
步骤8
饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起
用料
猪绞肉 110克，葱 30克，盐 4克，白胡椒 1克，生抽 2勺，蚝油 2勺，姜末 少许，鸡蛋 1个，泡发的木耳 50克，芹菜 150克，香油 1勺，普通面粉 300克，清水 170克
1、猪绞肉，葱，白胡椒，生抽，蚝油，盐，姜末加入2、再把炒好的鸡蛋碎，木耳碎，芹菜碎加入3、再加1勺香油混合均匀，饺子馅完成4、提前把水和面粉混合均匀揉成光滑面团，醒面20分钟左右。然后把面团再次揉光滑，搓成细条，切分剂子擀皮，擀成中间略厚四周略薄的面皮5、放入适量馅料6、先捏住中间再捏紧两边7、开水煮饺子，待饺子全部漂浮起来再煮5分钟就熟啦。味道好口感也很好！
