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攸县香干做法

攸县香干做法

更新时间:2024-12-12 20:00:47

攸县香干做法


香干3块,青红辣椒4根,葱适量,五花肉 50克,老抽适量,生抽适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,糖适量,蒜头几瓣

1. 所需材料

2. 香干,五花肉切片,辣椒切小碎段,蒜切末,葱切小段

3. 锅中油热,倒入五花肉翻炒

4. 倒入蒜末煸香

5. 接着倒入辣椒,加盐翻炒几下

6. 放入香干,加老抽,生抽,糖,适量水翻炒均匀,盖盖焖煮2,3分钟(让香干快速入味)

7. 出锅前加入葱,少量味精,水淀粉即可

攸县香干的做法是将豆干切成小块,用盐水浸泡去腥味后晾干,然后将干辣椒、花椒、葱姜等调料炒香,加入豆干翻炒均匀,最后加入适量的盐和味精提味即可。
延伸内容:攸县香干是湖南省攸县的特色小吃,其做法简单易学,口感香辣爽脆,深受广大食客的喜爱。
制作的关键在于要掌握好炒制的时间和火候,让豆干口感细腻而不干涩,口感更加美味。

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