谷类糕点150~200克,每天间的重量之差应在30克内。
肉鱼类50-60克,蛋类40~50克,豆制品20-30克,牛奶200克,水果100克,蔬菜类150~200克,(至少大于等于主食量)
每周安排肝类一次,约30克,白糖10-12克,油10克,盐5-6克。
幼儿各营养素平均摄入量标准为:
1、每日热能、蛋白质摄入量达到每日推荐摄入量标准的75%-85%为正常。
2、每日维生素如维生素B
1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌等达到每日推荐摄入量标准的75%以上为正常。
3、橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上,
4、每周规律安排海带、紫菜、黑木耳、菌藻类食物等。
5、动物性食物的合理搭配。鱼、肉、禽类安排全日量合计约60-75g。肉类用牛肉、猪肉、鸡、鸭类轮换安排,深海鱼类每周规律安排1~2次,每周规律安排少量猪肝、猪血。
春季:是幼儿一年中生长发育最快的季节,在这个时节,我们应多安排一些含蛋白质和钙多的食物如:虾皮、海鱼、牛奶、豆制品及新鲜蔬菜等。
夏季:这个季节,是幼儿一年中消耗体能最多的季节。因为天气炎热,出汗多、幼儿饮水多,胃液被稀释易引起食欲下降,胃口欠佳。我们可给幼儿提供一些消暑清热、健脾祛湿的保健食品。如:冰糖银耳羹、冰糖绿豆粥、莲藕粥、冰糖薏米水等。
秋季:天气凉爽,是幼儿一年中体重增长的最佳季节,在给幼儿提供补充热量的同时,又要预防肥胖,可利用粗、细粮搭配补充热量。可为幼儿提供冰糖百合粥、山药粥、桂花莲子粥等滋养润燥的食品。
冬季:气温寒冷干燥,是幼儿一年中储存能量的季节。饮食上应注重增强肺、脾、肾的功能,可提供一些莲藕鸭块、萝卜羊肉、八宝粥等味浓色深的菜肴
第一类:以谷类为主,如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要供给碳水化合物、蛋白质和b族维生素,以提供热能。
第二类:以动物性食品为主,如肉、蛋、奶、鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素a和b族维生素。
第三类:以豆类为主,如大豆及其制品,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和b族维生素。
第四类:以蔬菜、水果为主,供给维生素、矿物质、膳食纤维。
第五类:食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热能和必需脂肪酸