原料：龙虾、魔芋、大蒜、干辣椒、紫苏、姜、红辣椒、花椒、香葱、植物油、盐、火锅底料、生抽、芝麻油、蚝油、醋。
做法步骤：
第1步、植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒，刚刚倒进去不要急于翻拌，等龙虾一面变色再翻。
第2步、炸至龙虾全部变成红色，时间大概2分钟左右。
第3步、锅里留底油放入干红辣椒、桂皮、香叶、火锅底料、香草、花椒中火煸出香味。
第4步、倒入炸好的龙虾大火翻炒，让调料全部裹住龙虾。
第5步、加入一瓶啤酒。
第6步、加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟。
第7步、加入魔芋、姜片。
第8步、加入一半的蒜蓉。
第9步、加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右。
第10步、大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏，加入生抽、香醋。
第11步、装盘淋上芝麻油洒上葱花。
步骤：
将龙虾洗净，用剪刀剪去头尾和钳子，取出虾肉备用。
将魔芋洗净，切成小块备用。
将青红椒洗净，切成小段备用。
在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
加入龙虾肉煸炒至变色。
加入魔芋和青红椒翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
加入适量的清水，煮开后转小火煮5-10分钟，直到魔芋入味。
大火收汁，装盘即可。
