一、主 料： 豆腐250克，冬瓜200克。
二、制作步骤：
1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、倒进去一勺盐。
7、用水淀粉勾薄芡，撒上小葱花，倒进去约一勺醋。
8、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了出锅。
步骤如下：
所需材料：
瘦肉一块、豆腐、冬瓜、芹菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生粉、酱油、麻油
步骤：
瘦肉切片，用生粉、酱油、料酒、麻油拌匀腌制。
冬瓜去皮切片，芹菜和葱切小丁，豆腐切小块。
热锅热油，放入葱姜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
加入适量的水，放入冬瓜和豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
加入芹菜和鸡精，再煮2分钟左右即可。
最后根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：
冬瓜和豆腐都是比较嫩的食材，所以在烹饪时要注意火候，不要过度煮烂。
如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后加入少量的生粉水勾芡。
如果喜欢口感更鲜美，可以在最后加入一些鲜味调料，如味精或鸡精等。
