食材用料：
西葫芦300克，香油适量，蒜味辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量
做法步骤：
1/5 西葫芦洗净，刨皮后擦丝。
2/5 将葫芦丝放进热水锅中焯熟，捞出过凉水降温后用手稍稍挤干水分。
3/5 将蒜味辣椒油、生抽、盐、鸡精和香油调成料汁备用。
4/5 将调好的料汁和葫芦丝混合在一起，搅拌均匀。
5/5 装盘即可。
主料：葫芦500g
辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱20g、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺
步骤：
1、葫芦去皮清洗干净后用菜擦子擦成丝。
2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。
4、把擦好的葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。
6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。
7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可。
