为什么买的牛排5分钟就熟了（为什么网上买的牛排那么容易熟）

因为牛排的不同部位，煎的时间不一样，首先牛排要够厚，一来太薄了就没有必要用机器来处理了。

二来，二次处理也就是煎表面的时候，表皮的温度会慢慢让内部升温，太薄的话很容易就煎过火了。推荐牛排至少要1inch(2.5cm)厚度以上。越厚越好，会锁住更多的汁水。只是牛排厚一些，水浴时间会更长一些。