淀粉是地瓜粉吗

淀粉不是地瓜粉。地瓜粉可以起到去火的作用。

淀粉有很多分类的。

用来做勾芡汤汁的：玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉

用来做凉粉的：豌豆淀粉