酱茄子的腌制方法

主料：茄子5个 辅料 ：香琪酱1袋半 葱 适量 姜适量 蒜 适量酱茄子咸菜的做法步骤1. 茄子洗净，撕块。葱姜蒜切末备用。

2. 锅里加少量油，茄子下锅，炒至茄子皮变色，快熟的时候出锅。

3. 再放锅里少量油，放入香琪酱炒至冒泡泡，放葱姜蒜，将过油的茄子倒进锅里，翻炒，收汤。