牛上脑可以吃火锅吗

牛上脑可以吃火锅。 牛上脑是位于肩颈后部和脊柱两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,拥有好看的大理石花纹,口感柔软,入口即化,脂肪含量低,蛋白质含量高,既可以涮火锅,也可以煎炸或烧烤。