周幺姑木耳肉片是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的家常做法：
所需食材：
- 猪里脊肉 200 克
- 木耳 30 克
- 干辣椒 2 个
- 姜蒜末适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐、糖、鸡精、生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，木耳泡软洗净，切成小朵备用。
3. 热锅冷油，将腌好的猪肉片倒入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入泡好的木耳翻炒至变软，然后加入煎好的猪肉片，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和少量的生粉水勾芡，撒上葱花即可。
温馨提示：如果喜欢口感更加鲜嫩的猪肉，可以在腌制猪肉片的时候加入少量的苏打粉或鸡蛋清。
