用料：塔菜200克，油20克，蒸鱼豉油25克，干红椒5克
步骤：
1、塔菜去掉老根，根部划几刀。
2、锅中放水烧开加盐，油下入塔菜焯烫两分钟捞出沥干水分。
3、摆在盘中上面放干红椒将油烧开。
4、淋在塔菜上再淋上蒸鱼豉油即可。
主料：
塔菜两株
小白菇一小盒
辅料：
油豆腐三个
胡萝卜半个
配料：
植物油一勺
食盐一茶匙
味精少许
做法：
1. 塔菜，大小两株。
2. 小白菇，一小盒。
3. 油豆腐，三个；胡萝卜，半个。
4. 小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。
5. 塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。
6. 油豆腐切对角，胡萝卜切片。
7. 捞起塔菜冲洗干净后切成四瓣。
8. 油下锅一勺。
9. 下塔菜快炒后盛出。
10. 胡萝卜先下油锅，小白菇冲洗干净也一起下锅快炒。
11. 倒入油豆腐，加少许食盐和水一起煮开。
12. 重新加入炒过的塔菜煮开。
13. 关火，加少许味精即可。
14. 出锅装盘上桌
