醒面是很好醒的,我醒面的时侯,早上早早起床以后,就开始和面了,把和好以后再扣上盆子醒一醒,过上两个小时以后再使轻的揉来揉去的揉,揉上好几遍以后再套上塑料代,扣上盆子醒一醒,醒上两个小时以后,那面就特别经到,做面条和做行面都很好的。