先把咱们准备好的猪肉取出来，将猪肉放到一个大盆中，加入适量清水，将猪肉清洗浸泡一下。就这样浸泡一下之后，它里面的血水就会出来，做出来的猪肉馅吃起来就没有任何腥味了，而且吃起来口感也会变得比较滑嫩，比较好，所以咱们先将猪肉放到大盆中浸泡10分钟左右，然后再将猪肉清洗干净。
咱们将其取出控干表面的水分，必要的时候可以用厨房纸巾将猪肉表面的水分擦干。等到猪肉表面没有什么水分的时候咱们将其放到案板上，然后先将其切成条，在切条的时候不要把中间切断了，要让中间连着一部分，然后反过面来再切成条然后用刀剁成肉沫。
如果加工食品需要使用肉末的话，可以用绞肉机来解决。如果绞肉机绞出来的肉末有点大，也可以选用手工加工的方法，就是用刀剁肉，这样的话需要多细就可以加工多细的肉末了。
