茄子卤的做法

把肥瘦相间的五花肉末在油锅里翻炒，炒出香味后，按红葱头碎，葱花，蒜末的顺序放入锅内进行翻炒，炒出香味后，加入盐，生抽，冰糖，然后加入清水，大火烧开后，小火炖煮一个小时，最后放入切好的茄丁，煮五分钟后，大火收汁，出锅即可。

肉末茄子卤味道鲜美，拌面，拌饭，还是给凉拌菜浇汁匀可。

好吃又美味的肉末茄子卤，大家试试吧