1红豆清洗干净，用水浸泡一夜后捞出红豆，放入锅中，加入适量的水、白糖和酱油，电磁炉选用“炖熬”模式，盖上盖子，水煮开后将火力转成120瓦。
2一直煮到水分收干，红豆用木勺轻轻一压就会扁掉的程度即可熄火。待红豆冷却后舀到容器中冷藏保存。
3鸡蛋打散，加入上白糖搅打至糖完全融化。
4加入苏打粉，混合均匀。
5再加入蜂蜜混合均匀。
6低筋面粉过筛后，分2次加入，搅拌均匀。
7最后慢慢加入水，将面糊调整到合适的黏稠度，盖上保鲜膜，冷藏半小时。
8电磁炉选用“煎烙”模式，火力120瓦，在加热好的平底锅上涂抹一层薄油。
9舀入一勺面糊，煎到表面出现气孔时翻面。
10背面稍微煎20秒左右即可。重复同样的动作，将所有的面糊都煎成铜锣烧外皮。
11将煎好的铜锣烧外皮放在厨房纸上晾凉，备用。
12做夹馅。淡奶油加入细幼砂糖，打发，加入蜜红豆拌匀。
13每2片铜锣烧外皮中夹入拌好的红豆奶油馅，即可享用。
原料：
低筋面粉120克
鸡蛋2个
泡打粉1克
蜂蜜1小勺
黄油10克
水45毫升
白砂糖100克
做法：
1
鸡蛋加糖用蛋抽打匀
2
加入蜂蜜搅匀
3
加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀
4
加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟
5
取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠
6
分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失
7
取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心
8
当面饼表面出现小孔，就可翻面
9
翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可
