两年放置的雀舌茶叶，虽然质量肯定有所下降，但是仍可喝。由于储存所遭遇的氧化和湿度，可能导致茶叶的味道和香气发生变化。但是，如果它完全干燥并且没有受到任何污染，那么它应该是安全的，而且口感与新鲜的雀舌茶相比也许会略有差异。
建议在饮用之前先进行闻味，再试味，如不符合个人口味，可以加入少量薄荷叶或柠檬皮等作法提升口感。
如果雀舌茶叶保存得当，例如密封在防潮、防光、防氧化的容器中，放置在干燥、阴凉处并避免阳光直射，那么两年后的雀舌茶叶仍可饮用。但是，随着时间的推移，茶叶会逐渐失去其鲜艳的香味和口感，品质会逐渐降低，所以建议早些饮用，以享受最佳的口感和品质。
如果口感较浅，可以调整用量或提高水温来调整口感，但是如果茶叶品质已经大幅降低，建议不要饮用。
