豆腐乳淡了盐，可以尝试以下方法进行调整：
1. 加盐：在豆腐乳的制作过程中，可以根据个人口味适当增加盐的用量。将适量的盐均匀撒在豆腐表面上，稍等片刻，让豆腐吸收盐分。之后将豆腐放入容器中，继续发酵。
2. 加酱油：如果豆腐乳淡了盐，可以尝试加入适量的酱油来增加口感。将酱油均匀涂抹在豆腐表面上，使其充分吸收酱油的味道。在涂抹酱油后，将豆腐放入容器中，继续发酵。
3. 重新发酵：如果豆腐乳淡了盐，可以将其重新放入容器中，加入适量的盐和调料，重新进行发酵。在发酵过程中，注意控制温度和湿度，以便豆腐乳充分吸收调料的味道。
4. 调整食用方法：如果豆腐乳淡了盐，可以尝试将其搭配其他食材食用，如肉类、蔬菜等。这样既能增加口感，又能平衡盐分。
5. 制作低盐豆腐乳：在制作豆腐乳的过程中，可以采用低盐发酵的方法。将适量的低盐调料加入豆腐中，使其在发酵过程中吸收盐分。低盐豆腐乳不仅口感鲜美，而且更健康。
总之，豆腐乳淡了盐，可以通过加盐、加酱油、重新发酵等方法进行调整。同时，也可以调整食用方法，搭配其他食材，使豆腐乳更加美味。在制作过程中，注意控制发酵条件，确保豆腐乳的口感和品质。
可以再加点儿盐，密封一段时间再吃就可以了
