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红汤鲫鱼的家常做法(鲫鱼汤的正确做法红烧鲫鱼)

红汤鲫鱼的家常做法(鲫鱼汤的正确做法红烧鲫鱼)

更新时间:2024-12-09 13:33:05

红汤鲫鱼的家常做法

材料:

鲫鱼,蕃茄汁、胡椒粉 、料酒、盐,淀粉,干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝,生抽、老抽、糖。 

做法:

1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。

2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。

3 锅内烧热油,放入大料和花椒炸出香味,再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味,

4.放入鱼,加料酒、生抽、老抽、糖和蕃茄汁适量水,水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子

炖一会儿,等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。

这道汤比较容易把鲫鱼破好洗干净,有条件把鲫鱼肚内放些瘦肉末,然后锅里放水烧开把鲫鱼放进去泡下水不要,再上清水下点生姜片,放点枸杞子,五六分钟后加配料即可

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