牛肉切开泡好还是不切（牛肉是切开泡还是整个浸泡）

牛肉不切开直接冷水浸泡。给牛肉祛除血水，不用切开泡，直接一大块牛肉放冷水里浸泡，泡两三个小时，就可以把血水浸泡出来。