有区别，区别在于，花胶，也称为鱼胶，是一种从鱼的鳔中提取的干制品。根据来源，花胶可以分为以下几种类型：
1. 鳘鱼胶：鳘鱼胶是最常见的花胶，主要产自中国、印度、越南等地。
2. 黄花胶：黄花胶主要产自中国南海和印度洋，其胶体较厚，口感鲜美。
3. 北海胶：北海胶主要产自中国南海和印度洋，其胶体较薄，口感清淡。
4. 赤嘴胶：赤嘴胶主要产自中国南海和印度洋，其胶体较厚，口感鲜美。
5. 白花胶：白花胶主要产自中国南海和印度洋，其胶体较薄，口感清淡。
不同种类的花胶在品质、口感、营养价值等方面存在一定的差异。在选择时，可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的花胶。
1、金钱鲨鱼胶
金钱鲨鱼胶是花胶中最顶级的品种，是以黄唇鱼的鱼鳔为原料制作的胶质体，且黄唇鱼的身形扁长，体背为灰棕色，腹部呈灰白色。
2、白花胶
白花胶是以大白花鱼为原料制作的胶质体，且大白花鱼又名黄姑鱼，其鱼鳔为方形，主要生活在水深七十到八十的泥底海域中，具有季节洄游的习性。
3、黄鲟胶
黄鲟胶的原材料是鲟鱼鳔，鲟鱼为硬骨鱼纲的脊椎动物，是现存起源最早的脊椎动物之一，此外鲟鱼的体型巨大而重，且具有长江鱼王的称号。
4、广肚
广肚又名鳘鱼公肚、米鱼肚，是以石首鱼科公鳘鱼的鱼鳔加工制成的胶质体，注意广肚公的身形与马鞍相似，肚身中部厚而两边薄。
5、鸭泡鱼肚
鸭泡鱼肚俗称花胶筒，因鸭泡鱼肚的形状似荷包而得名，是由一种淡水草鲈鱼的鱼鳔制成的胶质体，其特点是不韧身、脆口。
