1、牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽， 抓均匀腌制一下。
2、再一次加入少许水，让牛肉吃进去水，变得更加鲜嫩。3、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒。
4、煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒。5、加入面条翻炒均匀。
6、加入适量的生抽翻炒上。7、加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。
8、加入青蒜叶翻炒变色即可盛入盘中。
炒牛肉拉面的做法：
1、拉面下锅煮8成熟捞出过冷水淋少许油抖散备用。
2、牛肉切丝煸炒熟，蒜苔、毛芹、西葫芦、西红柿洗净切好备用。
3、锅烧热加油，放葱姜末煸香依次放入菜蔬煸炒，加入牛肉丝最后放入面条煸炒。
4、炒好的炒面盛盘后淋少许辣椒油即可食用。
