蜂王浆成胶状的。
新鲜蜂王浆呈乳白色或微淡黄色的粘稠胶状液体，气味微弱，但有一种典型的酚或酸的气味，具有微香甜，并带有酸、涩、辣的独特味道。因蜂王浆具有很强的吸氧能力，所以蜂王浆宜在-180C以下保存。
蜂王浆中含有丰富的蛋白质，干重约占50%，含有6种酶，5种激素，多种维生素，7种无机盐，丰富的糖类，氨基酸和有机酸及王浆特有的脂肪酸，丙种蛋白，以及类似胰岛素的活性多肽，和一些生理活性物质及R物质。
蜂王浆为工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体，是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物，营养比蜂蜜高得多。蜂王浆能成胶状的,但蜂王浆的胶状与其他胶状不同的,蜂王浆的胶状是很好的蜂蜜浆。
