田螺去尾，然后炒香姜蒜八角粉小米椒，下入田螺炒出香味，下啤酒香辣酱加湘江水盖过田螺，下盐焖制十五分钟，剩一半汤汁时，下魔芋蠔油鸡精，把魔芋焖入味，剩四分之一汤汁，。淋入一点生抽提鲜即可
主料： 魔芋 350克辅料： 火腿 10克调料： 植物油 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 各适量清炒魔芋丝的做法：
1.将包装中的魔芋取出洗净，切丝；
2.火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；
3.锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；
4.然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
