材料：
鲈鱼一条、葱、姜、蒜各适量、香叶适量、老干妈豆豉适量。
调料：
食用油适量、酱油适量、黄酒适量、糖适量
做法：
1、鲈鱼洗净，沥干水分，两面鱼身分别划几道口，待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
方法/步骤
1/5
将鲈鱼去鳞、内脏后洗净切段备用
2/5
黄豆芽洗净焯水，捞出备用
3/5
锅内加水，倒入水煮鱼的料包，将切好的鱼放进去煮熟。煮开后放少许的盐，注意水煮鱼包已有咸味。
4/5
豆芽放到盘子里，然后把煮好的鱼块放在豆芽上面，把刚才的汤倒一些进去，再撒些辣椒末、花椒
5/5
美味的水煮鲈鱼就这样出锅
