主料：牛肉，大米
辅料：香菜，葱，盐，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，玉米油
做法：
1.新鲜牛肉洗净去筋膜剁碎。
2.放入蚝油、白胡椒粉、生抽和玉米油，用筷子搅拌均匀。
3.把米清洗干净，浸泡一个小时。
4.把米放入砂锅内，加入大约一升的水，盖上盖子。
5.大火烧开，打开盖子用勺子把泡沫撇掉。
6.转最小火，盖上盖子，留点小空隙。
7.熬了半个小时后开始粘稠，加入适量盐。
8.倒入牛肉，搅拌均匀，煮大约两分钟关火。
9.撒上香菜小葱即可。
材料主料：粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克调料：大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克
做法
1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。
2、牛肉洗净，切丝。
3、粳米淘洗干净。
4、葱切末，姜切片，备用。
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
