主料
红芯番薯1个
大米120g
辅料
纯净水适量
潮州砂锅番薯粥的做法步骤
1.选取一个大小合适的红芯番薯 洗净
2.去皮
3.去除头尾
4.滚刀法切成喜欢的大小
5.大米倒入锅中
6.淘洗干净后加入切好的番薯
7.加入适量的水，水量根据自己的喜好调节
8.加盖 大火煮沸
9.大约4分钟时水即将沸开，会浮现一层浮沫，此时需要用勺子搅均，防止粘锅
10.煮至浮沫开始要溢出锅口时转小火
11.撇去浮沫
12.转中火继续煮
13.大约10分钟后 米汤开始变浓稠
14.10分钟的状态
15.继续煮5分钟 全程用中火煮 米汤会很浓稠
16.清甜香糯的砂锅番薯粥就完成了
大米放入砂锅中煲至八九成熟后，下入番薯叶肉末煮熟撒上葱花即可
