新鲜螃蟹蒸之前，先将螃蟹清洗干净，去掉腮、背壳和沙袋。
然后，将螃蟹放入蒸锅中，在锅里加入一些姜片和葱段，以增加螃蟹的香气。蒸锅中的水要足够，但不要超过蒸架。将蒸锅加热至水沸腾，然后将螃蟹放入蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
蒸好后，将螃蟹取出，撒上一些葱花和姜丝，蘸上适量的醋和姜汁即可享用。这样蒸出的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，口感极佳。
清蒸好吃，以下是做法
用料：
螃蟹
醋
姜
香油
步骤 1
螃蟹用线将腿与身子缠紧，生姜切片和少量姜末备用；
步骤 2
蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆1-2片姜片；
步骤 3
大火蒸20-25分钟后即可
