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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法

更新时间:2023-07-13 21:45:07

宫保鸡丁的做法

主料:花生米200g 鸡丁400g 生抽30g

盐适量 白糖1勺 淀粉适量 辣椒一个

葱蒜适量 生姜适量 豆瓣酱适量

做法:1.首先将鸡胸肉洗净切丁,装入碗中。然后加入一勺盐,一个蛋清,少许淀粉,少许料酒,一勺生抽,一勺食用油,然后用手抓匀,冷藏腌制14分钟。

2.大葱切段,干辣椒剪成辣椒段。大蒜切片,生姜切片备用。热锅烧油,油热后下入腌制好的鸡丁。

3.然后炒制鸡丁表面变色取出备用。再调一碗料汁,碗中加入两勺糖,三勺醋,一勺生抽,半勺老抽,少许料酒,少许淀粉。搅拌均匀后备用。

4.待锅中食材炒好关火,倒入熟花生米,淋入香油翻炒均匀即可出锅。

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