乌菜也是一种青菜，乌菜又名乌塌菜、塌地松、黑菜等，乌菜为十字花科植物，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。
乌菜适合在寒凉的天气生长，高温的夏天是很难种植的，乌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长。乌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多。
乌菜在农历八月份开始播种育苗，九月份左右进行移栽，11月份开始到出年的正月份随时都可以收获，因各地气候不同可根据本地的气候条件来选择种植时间。
乌青菜种植环境：
乌菜喜欢凉爽的生活环境，不耐高温，种子在20一25℃的环境下发芽比较好，最适合的生长温度是15一20℃，高于25℃以上会生长不良。乌菜喜欢阳光，肥水充足的环境，整个生长期需氮肥较多，钾肥，磷肥需求量不是很大，对土壤适应性较强，微酸性粘壤土最适宜。
