可以煮食或炒食，但需注意火候和腌制处理
因为黄泥螺为淡水软体动物，食用前应先将其泡在清水中，腌制一段时间以去除其身上的沙子和泥土。
煮食时需加入料酒、姜片等调料，煮至外壳开裂即可。
炒食时应放入锅中煸炒，可以加入蒜末、辣椒等调味料炒熟。
黄泥螺是一种富含蛋白质和营养成分的美食，但食用前需彻底清洗和腌制处理，同时在烹饪过程中也需要注意火候，以免破坏其口感和营养成分。
首先，将黄泥螺用盐水冲洗数遍，控干水分备用，再者将黄泥螺放入容器中，放盐静置，使黄泥螺脱水，倒出水分，再放盐，放入上等黄酒，黄酒要满过黄泥螺，最后密封好，放入冰箱放1星期以上。
黄泥螺在食用的时候要用沸水冲洗，黄泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
原料：泥螺500g
配料：葱花、姜丝、葱丝
调料：盐、料酒、蚝油
做法：
1、先将泥螺清洗干净。
2、锅里放水烧开。
3、把姜葱切丝，葱切葱花。
4、水开后放入泥螺。5、煮至冒泡后马上关火。
6、然后把泥螺捞出沥干水。
8、加入适量盐和料酒、蚝油。
9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。
10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。
11、接着拌匀即可。
黄泥螺，是一道江浙地带人们非常熟悉的食物。其实黄泥螺也叫作泥螺，是一种长期生长在泥土里面的贝类。想要制作黄泥螺，最主要的就是食材的清洗。如果黄泥螺当中残留泥沙的话，那么是非常影响口感的。
