智利帝王蟹的做法：
起司帝王蟹
起司帝王蟹
材料:
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许
做法:
帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
浓香浓情之芝士焗蟹
浓香浓情之芝士焗蟹 帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。
材料:帝王蟹蟹腿肉300g，洋葱1个，蒜4瓣，牛油适量，芝士4片，纯牛奶300ml，生粉适量，盐1茶匙(5g)，清汤400ml，油适量
做法:
将蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
锅中油烧至九成热，将滚好生粉的加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。
小诀窍: 芝士有很多种，咸度不一样，这里用的是一般咸度的芝士，如果品种不一样，要注意随着更改盐的用量。
